Modo de Preparo

Massa:

• Coloque no processador, uma xícara de coco ralado adoçado, uma xícara de manteiga e meia xícara de farinha. Bata até ficar na consistência de uma farofa grossa.
• Junte o leite de coco ao poucos, batendo sempre, até que forme-se uma bola de massa.
• Coloque a bola de massa numa superfície limpa e adicione o coco ralado restante aos poucos, trabalhando a massa com as mãos, até que ala deixe de grudar.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível untada com manteiga enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, ou até que fique firme e dourada. Deixe esfriar e retire a forma.

 

Recheio:

• Coloque o chocolate picado numa tigela.
• Aqueça o creme de leite até que comece a formar pequenas bolhas na borda da panela.
• Jogue todo o creme de leite sobre o chocolate e mexa vigorosamente até que fique cremoso.
• Junte o cream cheese e misture até que fique homogêneo.

 

Montagem:

• Coloque a mistura de chocolate sobre a massa de coco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que o chocolate fique firme. Decore com coco ralado e sirva.
• Recomenda-se tirar da geladeira 30 minutos antes de servir.